วันจันทร์ ที่ 9 มีนาคม 2569 โรงเรียนชุมชนวัดหนองคอกหมู ได้เข้าร่วมกิจกรรม”งานวันมันเทศและของดีบ้านฉัน” ครั้งที่ 23 ซึ่งจัดโดย องค์การบริหารส่วนตำบลตาขัน ณ สนามกีฬาตำบลตาขัน โดย นางพิมพ์พร วงษ์มหา ผู้อำนวยการโรงเรียน ได้ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงการทำ
.
ในการนี้ นางวิรุตร ดวงคุณ รองผู้อำนวยการโรงเรียน และตัวแทนคณะครู พานักเรียนชั้นอนุบาล จำนวน 28 คน และชั้นประถมศึกษาปีที่ 5จำนวน 56 คน ไปร่วมทำกิจกรรมด้วย เพื่อเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันเทศ ทั้งด้านการเป็นอาหารและการสร้างรายได้ ตลอดจนร่วมอนุรักษ์สืบสานประเพณีวัฒนธรรมอันดีงามของชุมชน เช่น การลงแขกปลูกหรือถอนมันเทศ เป็นต้น
.
ทั้งนี้ โรงเรียนชุมชนวัดหนองคอกหมูได้ร่วมจัดแสดงนิทรรศการหลักสูตรท้องถิ่น”หนองคอกหมูของดีบ้านฉัน มหัศจรรย์มันเทศ” เผยแพร่เอกสารการเรียนการสอน พร้อมทั้งจำหน่ายขนมต่างๆที่แปรรูปจากมันเทศ ซึ่งเป็นผลงานของนักเรียนและคณะครู ระดับชั้นต่างๆ ตามหลักสูตรสถานศึกษา โดยขนมของโรงเรียนได้รับการสนับสนุนจากประชาชนที่เข้าร่วมกิจกรรมเป็นอย่างดียิ่ง
